Antioxidant -Glutathion

Glutathion ass e Polypeptid dat Cystein enthält, dat an de meeschte aerobe Organismen existéiert. Et kann net aus der Diät ofgeholl ginn, awer gëtt aus de entspriechende Aminosäuren an der Zell synthetiséiert. Well d'Sulfhydrylgrupp op Cystein reduktiv ass a ka reduzéiert ginn no der Oxidatioun, huet Glutathion eng antioxidant Funktioun. An der Zell gëtt Glutathion oxidéiert oder direkt oxidéiert vun e puer Metaboliten an Enzyme wéi Ascorbat, Glutathionperoxidase a Glutaredoxin am Glutathion -Ascorbat Zyklus (Glutathion -Askorbat Zyklus). Nom Reaktioun mat e puer oxidéierend Substanzen, kann et zu engem reduzéierten Zoustand reduzéiert ginn duerch Glutathione Reduktase (Glutathion Reduktase). Wéinst senger héijer Konzentratioun an der Zell a senger zentraler Roll am Redoxzoustand vun der Zell, ass Glutathion ee vun de wichtegsten celluläre Antioxidantien. A verschiddenen Organismen gëtt Glutathion duerch aner Sulfhydryl- Polypeptiden ersat, sou wéi Mycothiol (AcCys-GlcN-Ins) an Actinomyceten, a Bacillithiol (Cys-GlcN{{{12}{13} Gramm Bakterien ins. mal) Ersatz, am kinetesche Kierper duerch Trypanothion (Trypanothion).